Word je gebeld door school.... Ligang heeft een "sporttest" gehad en is benauwd. Nou vertelde hij de juf dat hij thuis wel eens een pufje krijgt.
Dus ik op de fiets naar school met puf.
Het bleek allemaal reuze mee te vallen, gelukkig....
Ik had net mijn lunch pannetje aangezet.
Ik heb nog gekookte broccoli over van gister. Deze eet ik vandaag als lunch met gebakken spekjes, gebakken champignons en een lepel kruidenkaas. Een beetje geraspte kaas erover.... en ik zeg "smakelijk eten " !!
Oohhhh.... ik ben verliefd.
Op broccoli quiche!!!!!
Tot maart dit jaar aten wij geen broccoli maar nu is het een kleine verslaving geworden.
Vandaag weer de broccoli quiche gemaakt...jammie !!!
Voor de lunch morgen nog een flink stuk over en dan als diner nog resterende broccoli met roomkaas, chili flakes en spekjes......
Eet smakelijk !!!
Weer heerlijk gegeten.
Sperziebonen met spekjes en champignons. Een grote lik mascarpone en een lik kruidenkaas met kruiden.
Als vlees vandaag een vervanger genomen: halloumi. Heerlijke, iets wat zoute, turkse bakkaas.
Wat een traktatie!!!
Fijne avond.
Als lunch vandaag een spinazie potje.
Roergebakken spinazie met 2 gebakken champignons, schepje gebakken spekjes, 50 gr gerookte kipfilet, een lik philadelphia kruiden, snufje chili flakes en met finishing touche een grote schep geraspte kaas.....
Eet smakelijk!
Vandaag me laten inspireren door facebook.
Ik had verse fijne sperziebonen in huis.
Deze vanmiddag gedopt en gekookt.
Op facebook gevraagd of mensen mij konden inspireren om deze saaie boontjes wat spannender te maken.
Hierbij het uiteindelijke resultaat !!!
Gebakken champignons en uien, theelepel knoflookpasta, theelepel chili flakes. Dit tot een romig papje gemaakt met een flinke eetlepel mascarpone en een ruime eetlepel roomkaas met kruiden.
Dit gemengd met de gekookte bonen..... wat een fantastisch recept.
Vanavond gegeten met stukjes gemarineerde vis....
Dit is echt een blijvertje!
Nadat ik vorige week vol goede moed weer begonnen was... toch een dip-week.
Donderdag afscheid genomen van mijn collega's, met een heerlijk stukje vlaai.
Daarna mijn nieuwe baan gevierd met een heerlijk stukje vlaai.
Zaterdag een bruiloft, ik heb het gebakje laten staan (jiehaa) maar later toch gezwicht voor 1 bitterbal.
Voor het eerst in 8 jaar (!!!) zonder kind maar met echtgenoot een nachtje logeren in een B&B in Limmen, nadat we heerlijk met z'n tweetjes uit eten zijn geweest.
Dus al met al weer genoeg verleiden gehad, en is het koolhydraatarme leefstijl dit weekend verandert in koolhydraat beperkt.
Gister manlief jarig.... weer een stukje taart gehad.
Vandaag is het roer weer om!!
Vanmorgen begonnen met 2 kaasmuffins. Lunch was 2 koolhydraatarme boterhammen van Adam's brood.
Vanavond kippendijfilet met broccoli.
En nu mijn eigen tussendoortje:
Koffie-mouse met een walnootje!
Ik zeg "go for it"......
" I can do it"....
