Zaterdagavond schaaltje

Lekker met mijn mannen op de bank.... kijkend naar de minions!
Dan is het wel zo lekker als je wat te knabbelen hebt.... dus een lekker schaaltje met kaas, worst en gevulde eitjes.

Fijne avond.

Broccoli met ham en thaise groente.

Het is al weer een tijdje geleden.... maar er was ook niet veel nieuws te melden.

Gister heerlijk broccoli gegeten en had nog wat over. Maar vandaag geen zin om weer "gewoon" broccoli te eten, maar ook geen zin om een moeilijk gerecht te bedenken.
Dus de warme broccoli in een kom gedaan, 3 eieren erdoor, handje thaise groente mix en een hand vol hamblokjes.
Even mengen, in een taart-achtige vorm, kaas erover, beetje chiliflakes en hup de oven in.
Na 18 minuten op 180 graden een heerlijk maaltijd....

Eet smakelijk.

Wat een narigheid 😉

Wat een narigheid....
Zit je zomaar aan een kopje koffie en speculaas muffin met slagroom.
En dan vraagt iedereen zich af, hoe het komt dat je met deze traktaties toch 25 kilo in nog geen 6 maanden kan afvallen....
Laat iedereen maar lekker denken.
Ik ga even genieten !!!
Toedels.

Speculaas muffins (koolhydraatarm)

Voor bij de koffie !!
Alvast aan het uitproberen voor Sinterklaasavond.... speculaas muffins.
Manlief likt zijn vingers erbij af....

Om stabiel te blijven.....

In totaal ben ik 27 kilo kwijt, en nee.... er wordt niet meer naar gezocht !!
Ik heb besloten dat het nu even goed is.
Ik eet nu dus koolhydraat beperkt.... ben ook niet meer afgevallen na de vakantie.
Ik eet nu regelmatig een broodje mee met mijn mannen op zondagmorgen of eet wat frietjes. Heeeel soms zelfs een klein stukje taart.
Maar verder hou ik me wel aardig aan de koolhydraten. In mijn strenge periode waren het maar 15 gram koolhydraten, nu mag ik tot 50 gram gaan.
Vandaag weer een dagje streng omdat mijn maag al een week van streek is. Weet niet of het buikgriep is, of het resultaat van het verhogen van de koolhydraten....
Vanavond eten de mannen gebakken aardappelen met een schnitzel en sperziebonen.
En ikke..... broccoli potje!!! (Met broccoli, gekruide kipfiletstukjes, 4 gesneden champignons, een scheutje slagroom en een lik kruidenkaas) Ik kan niet wachten.... dit is zooooo lekkerrrr!

Makkelijke lunch....

Even een makkelijke lunch.

Heb het huis op de kop staan, najaars schoonmaak, dus een makkelijke lunch is wel prettig.

Roerei met macaronigroente en geraspte kaas.
Zooo lekker en zooo makkelijk.
Goed begin van de week.

Gr Son

Makkelijke zaterdag !!!

Koolhydraatarme italiaanse bolletjes

Oohhh wat had ik zin in een bolletje kaas. Tja, als hollandse tut heb je daar soms echt behoefte aan.

Vandaag maar eens deze geprobeerd en wat zijn ze lekkah!!!!
En dat met nog geen 1,5 gr koolhydraten per bolletje.

Ik had echt even zo'n geniet-momentje nodig !!

Alvast een fijn weekend.

Lunch....

Word je gebeld door school.... Ligang heeft een "sporttest" gehad en is benauwd. Nou vertelde hij de juf dat hij thuis wel eens een pufje krijgt.
Dus ik op de fiets naar school met puf.

Het bleek allemaal reuze mee te vallen, gelukkig....

Ik had net mijn lunch pannetje aangezet.
Ik heb nog gekookte broccoli over van gister. Deze eet ik vandaag als lunch met gebakken spekjes, gebakken champignons en een lepel kruidenkaas. Een beetje geraspte kaas erover.... en ik zeg "smakelijk eten " !!

Broccoli quiche

Oohhhh.... ik ben verliefd.
Op broccoli quiche!!!!!
Tot maart dit jaar aten wij geen broccoli  maar nu is het een kleine verslaving geworden.
Vandaag weer de broccoli quiche gemaakt...jammie !!!

Voor de lunch morgen nog een flink stuk over en dan als diner nog resterende broccoli met roomkaas, chili flakes en spekjes......

Eet smakelijk !!!

Sperziebonen met halloumi

Weer heerlijk gegeten.
Sperziebonen met spekjes en champignons. Een grote lik mascarpone en een lik kruidenkaas met kruiden.
Als vlees vandaag een vervanger genomen: halloumi. Heerlijke, iets wat zoute, turkse bakkaas.

Wat een traktatie!!!
Fijne avond.

Spinazie potje

Als lunch vandaag een spinazie potje.

Roergebakken spinazie met 2 gebakken champignons, schepje gebakken spekjes, 50 gr gerookte kipfilet, een lik philadelphia kruiden, snufje chili flakes en met finishing touche een grote schep geraspte kaas.....

Eet smakelijk!

Heerlijk nieuw receptje

Vandaag me laten inspireren door facebook.
Ik had verse fijne sperziebonen in huis.
Deze vanmiddag gedopt en gekookt.

Op facebook gevraagd of mensen mij konden inspireren om deze saaie boontjes wat spannender te maken.

Hierbij het uiteindelijke resultaat !!!
Gebakken champignons en uien, theelepel knoflookpasta, theelepel chili flakes. Dit tot een romig papje gemaakt met een flinke eetlepel mascarpone en een ruime eetlepel roomkaas met kruiden.
Dit gemengd met de gekookte bonen..... wat een fantastisch recept.
Vanavond gegeten met stukjes gemarineerde vis....

Dit is echt een blijvertje!

Dipje.

Nadat ik vorige week vol goede moed weer begonnen was... toch een dip-week.

Donderdag afscheid genomen van mijn collega's, met een heerlijk stukje vlaai.
Daarna mijn nieuwe baan gevierd met een heerlijk stukje vlaai.
Zaterdag een bruiloft, ik heb het gebakje laten staan (jiehaa) maar later toch gezwicht voor 1 bitterbal.
Voor het eerst in 8 jaar (!!!)  zonder kind maar met echtgenoot een nachtje logeren in een B&B in Limmen, nadat we heerlijk met z'n tweetjes uit eten zijn geweest.
Dus al met al weer genoeg verleiden gehad, en is het koolhydraatarme leefstijl dit weekend verandert in koolhydraat beperkt.
Gister manlief jarig.... weer een stukje taart gehad.
Vandaag is het roer weer om!!

Vanmorgen begonnen met 2 kaasmuffins. Lunch was 2 koolhydraatarme boterhammen van Adam's brood.
Vanavond kippendijfilet met broccoli.

En nu mijn eigen tussendoortje:
Koffie-mouse met een walnootje!

Ik zeg "go for it"......
" I can do it"....

Ja hoor.....

En ja hoor....
Mijn vakantie kilo is er alweer af.

Het gaat de goede kant op maar ben wel een beetje inspiratieloos...
Ga maar weer ouderwets mijn voorgestelde menu's erbij pakken.
Er moeten weer boodschappen gedaan worden dus ga ik me tijdens het ontbijt maar weer eens inlezen.

Nu eerst een bakkie leut met 3 atkins crackerd met kaas en worst.

Tot later.......

We gaan weer door....

Na een lekkere vakantie gaf de weegschaal + 1 kilo aan.

Ik ben er niet rouwig om want heb genoten van een ijsje, hard Duits broodje, handje vol chips en een pizza.
Maar nu gaan we weer verder.

Vanmorgen volle kwark met en likseltje jam.
Als lunch roerei met prei, champignons, spekjes, kruiden en een beetje kaas.
Vanavond weer broccoli met gehakt.
Ooohhh wat heb ik daar zin in.... alweer dik 3 weken geleden dat ik broccoli gegeten heb.
Tot januari dit jaar had ik slechts een keer of 2 a 3 broccoli gegeten. Nu eet ik het toch minstens 1 keer in de week.

Maar nu eerst lunch.
Smakelijk eten !!

Bijna weer "gewoon" doen

De vakantie zit er bijna op.
Heerlijk 3 weken kamperen !!
Morgen nog een verjaardag: onze Ligang wordt een tiener.
Zaterdag de caravan opruimen en zondag weer naar huis.

Ik heb er heerlijk van genoten en af en toe een beetje gesmokkeld, een klein koekje, een ijsje of handje vol chips.
Maar ook echt wel op de koolhydraten gelet, dus echt uit de bocht, ben ik niet gevlogen....
Maandag kijken wat de "schade" is en dan weer streng koolhydraatarm.
Naast de vakantie-kilo's wil ik nog zeker 5 kilo eraf en heb met mezelf afgesproken dat dit voor de herfstvakantie haalbaar moet zijn.
Dus dan weer streng aan de bak.

Maar dat is een zorg voor laterrrrr

Vanavond lekker thaise roerbakgroente met roerei en vis.
Morgen nog een taartje.... en dan weer STRENG !!!

Fijne avond !

Bloemkool-huzaren salade

Hier is hij dan, de huzaren salade maar dan van bloemkool.
En ik kan zeggen...."hij is erug lekkerrrrr".....
Serieus, je proeft de bloemkool niet. En als je de bloemkool niet te veel plet en er dus een grovere structuur op na houdt, proeft een "vreemde" het dus ook niet.
Je kan er natuurlijk van alles in doen wat je lekker vindt.

Ik heb voor de mijne gebruikt:

Bloemkool
Zaanse mayonaise en een lik mosterd.
Hamblokjes
Paprika, zout en peper-vlokken
Paprika, in kleine stukjes.
Gesnipperd uitje
Stukjes augurk
Grote schep doperwten

Bloemkool in roosjes koken, ongeveer een minuut of 5 a 6.
Ze moeten net gaar zijn, maar nog wel een beetje hard.
Deze giet je af en laat je even afkoelen.
Dan prak je de bloemkool, maar wel dat er een mooie structuur over blijft.
Wanneer de bloemkool voldoende afgekoeld is, neem je een schone thee doek. Hierin wring je de bloemkool "droog". Doe de bloemkool in een droge schaal en haal de bloemkool een beetje uit elkaar. Daarna meng je dit met de ingrediënten die je lekker vind.... Tussentijds even proeven en de salade op smaak brengen met de kruiden.

Echt, nooit gedacht, maar deze is echt lekker. En nu met de zomervakantie voor de deur en de BBQ in de tuin, is dit echt een aanrader.....

Eet smakelijk

Gr Son




 

Het resultaat...

OOOHHHHH wat is hij lekkerrrrr.....
Ons zelfgemaakte slagroom-yoghurt ijs.
Hij "voelt" een beetje vettig, maar dat mag de pret niet drukken.
Wij gaan hier deze zomer heel erg van genieten.

Alvast een goed weekend.

De bloemkool staat op het vuur voor een koolhydraatarme huzarensalade.
Later het resultaat hiervan.

Gr Son

Koolhydraatarm ijs

Vanmorgen al vroeg op.
Samen met mijn kleine man Sonja's Yoghurtijs gemaakt.

200 ml slagroom
200 gr griekse yoghurt
4 tl stevia
Evt vanille aroma
Evt fruit of suikervrije jam

Klop de slagroom stijf met de stevia en vanille.
Meng met een lepel de yoghurt erdoor.
Wij hebben bosbessen jam van Ceréal gebruikt en erdoor gelepeld.

Ik had nog ijsbakjes van eerder gekocht suikervrij ijs bewaard en nieuwe ijslolliemakers van Ikea gekocht.
Ze staan in de vriezer maar het " beslag" was al heerlijk.
Daar gaan we vanmiddag het weekend mee inluiden !!

Voor de volledigheid.
De voedingswaarden:
Khd = 2.1 gr
Calorieën = 125
Eiwit = 1.75 gr
Vet = 11 gr
Per ijsje.... ik heb er met bovenstaand beslag 10 stuks gemaakt. Ze zijn niet heel groot..... maar vast erg lekker.

Geniet ervan.

Gr Son 🌞

Het roer is om!!!

Ja, het roer is echt om....
Eind vorig jaar voelde ik me niet lekker. Zat niet lekker in mijn vel en mijn lichaam zat mij in de weg.

In de kerst vakantie weer heerlijk een midweek weg geweest, heerlijk met mijn mannen en de buurtjes Termont-Verbeek.
Echte heerlijk genoten. Naar de hunebedden wezen kijken, lekker gewandeld en heerlijk gegeten.
Ligang zelfs nog een leuk prijsje gewonnen bij de kinderbingo.

Na de kerstvakantie wist ik het even niet meer. Was erg moe en lusteloos. En ik kwam mijzelf regelmatig tegen... vooral ook lichamelijk.
Het roer moest om... er moest echt iets gebeuren.

Begin januari ben ik me gaan inlezen in de Koolhydraatarme levensstijl.
Je mag heel veel eten, behalve brood, rijst, pasta en aardappels. Na ook op Facebook heel veel tips, trucs en succesverhalen te hebben gelezen, ben ik vanaf 23januari gestart met koolhydraatarm eten.
Terwijl ik de aardappels sta op te scheppen, sla ik mijn bord over en vul deze met een schep extra groente en een stukje vlees.

Na mate de tijd vorderde ging ik me steeds lekkerder voelen... Ik vergeet te vertellen dat mijn weegschaal al over de 100 kilo aangaf, na de kerstdagen.... Maar dat terzijde.... Ik nam geen brood meer 's morgens, maar Griekse yoghurt met walnoten of een roerei met spinazie en kaas.
Het ging lekker en voelde de energie terug komen.
Via via kwam ik bij een Facebook site met allemaal heerlijke recepten en ook een challenge.

Niet zozeer een challenge met anderen, maar met jezelf. Een volledig samengesteld eetschema. Daarin eet je maar 3 keer per dag en dan echt het minimum aan koolhydraten. Ook daar kwamen weer heerlijke recepten voorbij.
Daar ben ik half maart mee begonnen en duurde 30 dagen. Heerlijk, niks zelf hoeven te verzinnen want zelfs de boodschappenlijst werd er bij aangeleverd. Na die 30 dagen nog een challenge aangevraagd, met nog meer tips en trucs en oooohhh wat een heerlijke gerechten.

Ik ben me verder gaan inlezen in deze levensstijl. Het is best pittig.... helemaal GEEN brood, rijst, pasta en aardappels meer te mogen/willen eten.
Gelukkig zijn er verschillende heerlijke recepten waarmee je zelf brood maakt, koolhydraat uiteraard, en geweldige taart en muffins.
Steeds meer mensen in mijn omgeving zien hoe goed het gaat, dat ik beter in mijn vel zit en al een groot aantal kilo's kwijt ben.

Omdat Hansjürgen het sneu vindt dat ik niet meer wil snoepen, doet hij mee en gaat niet meer elle avond aan de koek en chips.... Ook hij verliest gewicht.... wat een leuke bijkomstigheid is.

Inmiddels ben ik de koolhydraten een beetje aan het opschroeven naar een niveau waarbij ik in gewicht stabiel blijf. Het blijft zoeken en alles afmeten. In een speciale app voer ik al mijn eten en drinken in en zie wat ik gebruik.

Ik mag inmiddels zeggen dat ik nu 25 kilo kwijt ben. Ik zou nog graag een kilo of 6 a 7 eraf willen, maar eerst de zomervakantie overleven !!!! Daarna gaan we weer een keer streng......

Ik zal jullie hier op hoogte houden en lekkere gerechten met jullie delen !!!!

Tot snel !